साबुन, अपमार्जक और बहुलक
NCERT कक्षा 10 • Science • अध्याय "Carbon and Its Compounds" | NCERT कक्षा 8 • Science • अध्याय "Synthetic Fibres and Plastics"
साबुन, अपमार्जक और बहुलक
साबुन लंबी शृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम या पोटैशियम लवण है। उसकी सफाई शक्ति इस तथ्य से आती है कि अणु का एक सिरा जल की ओर और दूसरा तेल की ओर आकर्षित होता है, इसलिए वह उन दो पदार्थों को जोड़ देता है जो अन्यथा मिलते ही नहीं।
सफाई कैसे होती है
- साबुन के अणु में जलरागी सिर होता है जो जल में घुलता है और जलविरागी पूंछ जो तेल और चिकनाई में घुलती है।
- मैले कपड़े पर साबुन डालने से पूंछें चिकनाई से चिपकती हैं जबकि सिर जल की ओर रहते हैं।
- अणु स्वयं को एक गुच्छ में व्यवस्थित कर लेते हैं जिसे मिसेल कहते हैं, और मैल उसके भीतर फंस जाता है।
- हिलाने से मिसेल जल में उठ आते हैं और खंगालने से मैल बह जाता है।
- कठोर जल में कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण होते हैं जो साबुन से क्रिया कर अघुलनशील झाग मैल (scum) बनाते हैं, जिससे साबुन व्यर्थ जाता और परत जम जाती है।
- अपमार्जक लंबी शृंखला वाले हाइड्रोकार्बन के अमोनियम या सल्फोनेट लवण हैं; ये झाग मैल नहीं बनाते और कठोर जल में भी काम करते हैं।
- इसलिए वॉशिंग मशीन में अपमार्जक पसंद किए जाते हैं, पर कई सरलता से नहीं टूटते और जल को प्रदूषित कर सकते हैं।
बहुलक और प्लास्टिक
- बहुलक बहुत बड़ा अणु है जो एकलक नामक अनेक छोटी इकाइयों को जोड़कर बनता है।
- प्राकृतिक बहुलकों में कपास, रेशम, ऊन, रबड़, स्टार्च, सेल्यूलोज और प्रोटीन आते हैं।
- संश्लेषित बहुलकों में नायलॉन, पॉलिएस्टर, ऐक्रिलिक, पॉलिथीन, पॉलिविनाइल क्लोराइड और बैकेलाइट आते हैं।
- तापसुघट्य (thermoplastic) जैसे पॉलिथीन और पॉलिविनाइल क्लोराइड गर्म करने पर मुलायम होकर फिर ढाले जा सकते हैं।
- तापदृढ़ (thermosetting) प्लास्टिक जैसे बैकेलाइट और मेलामाइन एक बार जमने के बाद मुलायम नहीं होते, इसीलिए बैकेलाइट स्विच में और मेलामाइन अग्निरोधी वस्त्र तथा बर्तन में लगता है।
- प्लास्टिक हल्के, टिकाऊ, अक्रिय और सस्ते हैं, और ठीक इसीलिए इतने व्यापक रूप से प्रयुक्त और निपटाने में इतने कठिन हैं।
- अजैव निम्नीकरणीय प्लास्टिक कचरे का प्रबंधन कम करो, फिर उपयोग करो, पुनर्चक्रण करो और पुनः प्राप्त करो के दृष्टिकोण से होता है।
| लक्षण | साबुन | अपमार्जक |
|---|---|---|
| रासायनिक प्रकृति | कार्बोक्सिलिक अम्ल का लवण | सल्फोनिक अम्ल का लवण |
| कठोर जल में | झाग मैल बनाता है | अच्छा काम करता है |
| जैव निम्नीकरण | प्रायः जैव निम्नीकरणीय | कई नहीं होते |
मिसेल — साबुन अणुओं का गोलाकार गुच्छ जिसमें पूंछें भीतर मैल की ओर और सिर बाहर जल की ओर रहते हैं।
Exam me kaise aata hai
- मैल के चारों ओर साबुन अणुओं का गुच्छ कहलाता है — मिसेल
- साबुन किस जल में झाग मैल बनाता है — कठोर जल
- बैकेलाइट किस प्रकार का प्लास्टिक है — तापदृढ़
- पॉलिथीन किस प्रकार का प्लास्टिक है — तापसुघट्य
UPSC/State PSC ke liye
- अपमार्जक कठोर जल में इसलिए काम करते हैं कि उनके कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण घुलनशील हैं, साबुन के विपरीत, इसलिए झाग मैल नहीं बनता।
- प्लास्टिक को उपयोगी बनाने वाले वही गुण, टिकाऊपन और अक्रियता, फेंके जाने पर उसे पर्यावरणीय समस्या बना देते हैं।
Yahan confuse hote hain
✗ कठोर जल में साबुन अपमार्जक से बेहतर काम करता है | अपमार्जक बेहतर काम करता है; साबुन झाग मैल बनाता है | ✓
✗ सभी प्लास्टिक गर्म करने पर फिर ढाले जा सकते हैं | केवल तापसुघट्य; तापदृढ़ नहीं | ✓
✗ सभी बहुलक संश्लेषित होते हैं | कपास, रेशम, ऊन और रबड़ प्राकृतिक बहुलक हैं | ✓
Ek nazar me
- साबुन अणु का एक सिर जलरागी और पूंछ तेलरागी होती है।
- मिसेल बनने से मैल फंसता है और जल उसे बहा ले जाता है।
- कठोर जल में साबुन झाग मैल बनाता है; अपमार्जक नहीं।
- तापसुघट्य गर्म करने पर मुलायम होते हैं; तापदृढ़ नहीं होते।