pH मापक्रम और महत्वपूर्ण लवण
pH Scale and Important Salts
NCERT कक्षा 10 • Science • अध्याय "Acids Bases and Salts"
pH मापक्रम और महत्वपूर्ण लवण
किसी अम्ल या क्षारक की प्रबलता pH मापक्रम पर मापी जाती है, जो 0 से 14 तक चलता है। यह बताता है कि विलयन में कितने हाइड्रोजन आयन हैं, और इसका महत्व प्रयोगशाला से कहीं आगे है, क्योंकि मृदा, रक्त, वर्षा और मुख सभी का pH एक सीमित परास में रहना आवश्यक है।
pH मापक्रम
- pH 7 उदासीन है, 7 से नीचे अम्लीय और 7 से ऊपर क्षारीय है।
- pH जितना कम, हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता उतनी अधिक और अम्ल उतना प्रबल।
- सार्वत्रिक सूचक पूरे परास में अलग-अलग रंग दिखाता है, इसलिए अनुमानित pH सीधे पढ़ा जा सकता है।
- जीव केवल संकीर्ण pH परास में जीवित रहते हैं; मानव रक्त उदासीन के निकट रहता है।
- अम्ल वर्षा का pH लगभग 5.6 से नीचे रहता है और यह फसलों, भवनों तथा जलीय जीवन को हानि पहुंचाती है।
- मृदा pH तय करता है कि कौन सी फसल उग सकती है, और इसे अम्लीय मृदा में चूना या क्षारीय मृदा में जिप्सम डालकर सुधारा जाता है।
- दंत क्षय तब शुरू होता है जब मुख का pH लगभग 5.5 से नीचे जाए, इसीलिए मंजन हल्का क्षारीय होता है।
महत्वपूर्ण लवण
- साधारण नमक, सोडियम क्लोराइड, अनेक रसायनों का कच्चा माल है और समुद्री जल तथा सेंधा नमक से मिलता है।
- लवण जल का विद्युत अपघटन, जिसे क्लोर क्षार प्रक्रम कहते हैं, सोडियम हाइड्रॉक्साइड, क्लोरीन और हाइड्रोजन देता है।
- खाने का सोडा, सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट, हल्का क्षारीय है; यह पाक क्रिया, प्रतिअम्ल और अग्निशामक में काम आता है।
- बेकिंग पाउडर खाने के सोडे के साथ हल्का खाद्य अम्ल है, और यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़कर केक फुलाता है।
- धावन सोडा, दस अणु जल वाला सोडियम कार्बोनेट, सफाई और जल की कठोरता दूर करने में काम आता है।
- विरंजक चूर्ण शुष्क बुझे चूने पर क्लोरीन की क्रिया से बनता है और विरंजन तथा जल के कीटाणुशोधन में काम आता है।
- प्लास्टर ऑफ पेरिस जिप्सम को गर्म करके मिलता है, और जल मिलाने पर कठोर ठोस में जम जाता है, इसीलिए यह प्लास्टर पट्टी में लगता है।
| लवण | प्रचलित नाम | मुख्य उपयोग |
|---|---|---|
| सोडियम क्लोराइड | साधारण नमक | भोजन और कच्चा माल |
| सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | खाने का सोडा | पाक क्रिया, प्रतिअम्ल |
| सोडियम कार्बोनेट | धावन सोडा | सफाई, जल मृदुकरण |
| कैल्शियम सल्फेट अर्धहाइड्रेट | प्लास्टर ऑफ पेरिस | ढांचा और सांचा |
pH मापक्रम — 0 से 14 तक का वह मापक्रम जो विलयन में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता मापता है।
Exam me kaise aata hai
- उदासीन विलयन का pH कितना होता है — 7
- दंत क्षय किस pH से नीचे शुरू होता है — 5.5
- प्लास्टर ऑफ पेरिस किसे गर्म करके मिलता है — जिप्सम
- केक किस गैस से फूलता है — कार्बन डाइऑक्साइड
UPSC/State PSC ke liye
- अम्ल वर्षा जलीय जीवन को इसलिए अधिक हानि पहुंचाती है कि pH में थोड़ी गिरावट हाइड्रोजन आयन सांद्रता में बड़ी वृद्धि है, क्योंकि यह मापक्रम लघुगणकीय है।
- प्लास्टर ऑफ पेरिस को नमी रोधक पात्र में रखना पड़ता है, क्योंकि नम वायु भी उसे उपयोग से पहले जमा देगी।
Yahan confuse hote hain
✗ अधिक pH का अर्थ अधिक प्रबल अम्ल है | कम pH का अर्थ अधिक प्रबल अम्ल है | ✓
✗ खाने का सोडा और बेकिंग पाउडर एक ही हैं | बेकिंग पाउडर खाने का सोडा जोड़ हल्का खाद्य अम्ल है | ✓
✗ धावन सोडा और खाने का सोडा एक ही लवण हैं | ये भिन्न लवण हैं और उपयोग भी भिन्न हैं | ✓
Ek nazar me
- pH 0 से 14 तक, 7 उदासीन, नीचे अम्लीय और ऊपर क्षारीय।
- मृदा, रक्त, वर्षा और मुख सभी संकीर्ण pH परास पर निर्भर हैं।
- खाने का सोडा पाक और प्रतिअम्ल में; धावन सोडा सफाई में।
- विरंजक चूर्ण जल कीटाणुशोधन; प्लास्टर ऑफ पेरिस जिप्सम से।
Checking your account…
It takes a minute with your WhatsApp number. Reading is free.
Done with this topic?
Lock it in with a quick Practice Set, then move on.