NCERT कक्षा 8 • Resources and Development • अध्याय "Agriculture" | NCERT कक्षा 10 • Contemporary India II • अध्याय "Agriculture"

फसल ऋतुएं और खाद्य फसलें

भारत में तीन फसल ऋतुएं हैं: खरीफ, रबी और जायद। खरीफ फसलें मानसून के साथ बोई और शरद में काटी जाती हैं, रबी फसलें शीत में बोई और वसंत में काटी जाती हैं, तथा जायद बीच की छोटी ग्रीष्म ऋतु है। खाद्यान्न फसली क्षेत्र का सबसे बड़ा भाग घेरते हैं।

तीन ऋतुएं

• खरीफ लगभग जून से अक्टूबर तक; मुख्य फसलें चावल, मक्का, ज्वार, बाजरा, अरहर, कपास, जूट और मूंगफली।
• रबी लगभग अक्टूबर से मार्च तक; मुख्य फसलें गेहूं, जौ, चना, मटर, सरसों और अलसी।
• जायद मार्च से जून की छोटी ऋतु है; इसमें तरबूज, खरबूजा, ककड़ी, सब्जियां और चारा मिलते हैं।
• रबी सिंचाई पर और उत्तर-पश्चिम में शीतकालीन पश्चिमी विक्षोभ पर बहुत निर्भर है।
• खरीफ लगभग पूरी तरह मानसून के समय और बल पर निर्भर है।

प्रमुख खाद्य फसलें

• चावल पूर्व और दक्षिण का मुख्य भोजन है; इसे अधिक ताप, अधिक आर्द्रता और 100 cm से अधिक वर्षा चाहिए, या कम वर्षा में सिंचाई।
• चावल पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और पंजाब में व्यापक रूप से उगता है।
• गेहूं उत्तर और उत्तर-पश्चिम का मुख्य भोजन है; इसे ठंडी वृद्धि ऋतु और पकते समय तेज धूप चाहिए।
• गेहूं पट्टियां गंगा सतलुज मैदान और दक्कन का काली मृदा क्षेत्र हैं।
• मोटे अनाज — ज्वार, बाजरा और रागी — अत्यंत पौष्टिक हैं और कम उपजाऊ, शुष्क मृदा पर उगते हैं।
• मक्का खाद्य और चारा दोनों फसल है तथा इसे पुरानी जलोढ़ मृदा चाहिए; बिहार मक्का का महत्वपूर्ण राज्य है।
• दलहन जैसे अरहर, उड़द, मूंग, मसूर, मटर और चना शाकाहारियों के लिए मुख्य प्रोटीन स्रोत हैं और फलीदार होने से मृदा में नाइट्रोजन स्थिरीकरण करते हैं।
• दलहन को अनाज से कम जल चाहिए और ये अधिकतर वर्षा आधारित भूमि पर उगते हैं।
• भारत दलहन का विश्व में सबसे बड़ा उत्पादक भी है और सबसे बड़ा उपभोक्ता भी।
• ज्वार वर्षा आधारित खरीफ फसल है, बाजरा बलुई और उथली काली मृदा पर, तथा रागी ऊंची भूमि की लाल, उथली और शुष्क मृदा पर उगती है।

फलीदार फसल — वह फसल जिसकी जड़ ग्रंथिकाएं वायुमंडलीय नाइट्रोजन स्थिर कर मृदा उर्वरता लौटाती हैं।